Beskrivelse

Årgang:

2022

 

Alkohol:

12,5 %

 

Om vinen:

 

Vi er ude i en af de sjældne Cru Classé vine i Provence. Farven er meget lys for en rosé, næsten som en hvidvin – og det er et kvalitetstegn. Duften er intens med masser af røde bær.

 

Smagen er i starten underspillet, men så sker der noget, og lag efter lag pakker sig ud. Der fornemmes lidt røg og flint, lidt lakrids af salt, og eftersmagen er meget vedholdende.

 

Det er bestemt ikke en ”begynder rosé” men når man lærer den at kende, er den svær at give slip på.

 

Om vinhuset:

 

Chateau de Saint Martin er et af de blot 19 Cru Classé huse i Provence, og er spækket med historie. Først var det romerne der kultiverede området, hvorefter Munkene fra Lérin byggede en underjordisk kælder til opbevaring af vin.

 

Denne kælder bruges endnu! I 1740 var det en Provencalsk familie der overtog stedet, og byggede det nuværende Chateau. Sidenhen er det gået i arv fra mor til datter, fra Komtesse til Komtesse.

 

Provence er et af de få større områder i Frankrig, der er specialiseret produktion af Rosévin. Der laves lidt hvid- og rødvine baseret på Mourvédre i Bandol, men det er rosé der klart dominerer. Meget bliver solgt lokalt – ofte til opskruede priser ved den franske Riviera i byer som Nice, Cannes og St. Tropez.

 

Der er dyrket vin i Provence siden 600 år før vor tidsregning, fra da Romerne grundlagde Marseille, men det var først i 1955, at man lavede en klassificering af hvilke ejendomme, der er de bedste. Det er det eneste sted i Frankrig hvor man gør det udover Bordeaux. Andre steder følger det markerne, ikke slottene.

 

Det startede med at være 14 Cru Classé, i dag er det kun 19 ud af over 500 ejendomme, der er Cru Classé.