Beskrivelse

Årgang:

2022

 

Alkohol:

12,5%

 

Om vinen:

 

Dette er en vin fra en Cru Classé producent i Provence. Det er en meget elegant vin, og farven er ikke så mørk, da der kun er kontakt mellem drueskindet, hvor farven sidder, og mosten i mellem 4-6 timer efter knusning af druerne.

 

Duften er intens med masser af røde bær som jordbær og hindbær. I smagen også et strejf af abrikos, sammen med citrusfrugter og lidt mynte. Det er en fantastisk all round rosévin, der på bordet signalerer klasse og overskud.

 

Passser til: Fjerkræ, Fisk/Skalddyr, Appertif, Pasta og salat.

 

Om vinhuset:

 

Chateau de Saint Martin er et af de blot 19 Cru Classé huse i Provence, og er spækket med historie. Først var det romerne der kultiverede området, hvorefter Munkene fra Lérin byggede en underjordisk kælder til opbevaring af vin.

 

Denne kælder bruges endnu! I 1740 var det en Provencalsk familie der overtog stedet, og byggede det nuværende Chateau. Sidenhen er det gået i arv fra mor til datter, fra Komtesse til Komtesse.

 

Provence er et af de få større områder i Frankrig, der er specialiseret produktion af Rosévin. Der laves lidt hvid- og rødvine baseret på Mourvédre i Bandol, men det er rosé der klart dominerer. Meget bliver solgt lokalt – ofte til opskruede priser ved den franske Riviera i byer som Nice, Cannes og St. Tropez.

 

Der er dyrket vin i Provence siden 600 år før vor tidsregning, fra da Romerne grundlagde Marseille, men det var først i 1955, at man lavede en klassificering af hvilke ejendomme, der er de bedste. Det er det eneste sted i Frankrig hvor man gør det udover Bordeaux. Andre steder følger det markerne, ikke slottene.

 

Det startede med at være 14 Cru Classé, i dag er det kun 19 ud af over 500 ejendomme, der er Cru Classé.