Beskrivelse

Årgang

2022

 

Alkohol

12,5%

 

Om vinen

 

Paul Nicolle Vieilles Vignes Chablis 2022 er en bemærkelsesværdig hvidvin, fra hjertet af Chablis, et ikonisk vindistrikt beliggende i Bourgogne, Frankrig. Vinen er lavet udelukkende på Chardonnay-druen, og viser noget af det bedste området har at byde på. En lille del af druerne har fået fadlagring, hvilket bare gør vinen endnu mere cremet og lækker. En af kontorets favoritter her hos Den Sidste Flaske når det kommer til hvidvin.

 

Ældgamle vinstokke: Paul Nicolle's Vieilles Vignes er skabt fra gamle vinstokke, der trækker næring fra de unikke Kimmeridgian-kalkstenjorde i Chablis. Dette giver vinen en bemærkelsesværdig mineralitet og kompleksitet, der skiller den ud.

 

Intens frugtkarakter: Denne vin har en imponerende frugtig profil, hvor æbler, pærer og citroner danser i harmoni. Den sprøde friskhed er uimodståelig og gør den perfekt til både at nydes for sig selv eller til et lækkert måltid

 

Eksklusiv håndtering: Druerne til vinen er blevet håndplukket og omhyggeligt udvalgt. Den er lavet med traditionelle metoder og efterfølgende ældet på egetræsfade

 

Denne fortryllende vin kommer fra Paul Nicolle's vingård i hjertet af Chablis, hvor vinmarkerne udsættes for den perfekte mængde sollys og kølige briser fra floden Serein. Jorden her består af Kimmeridgian-kalksten, der er berømt for at give Chablis-vine deres karakteristiske mineralitet. Vinstokkene dyrkes med respekt for naturen, uden brug af kemikalier, og høstes manuelt for at bevare deres intakte kvalitet.

 

Smagsnoter

Paul Nicolle Vieilles Vignes Chablis 2022 åbner med en forførende duft af hvide blomster og friskbagt brød. På ganen byder den på en kompleks smagspalet, hvor grønne æbler, saftige pærer og subtile noter af honning og nødder fremstår. En behagelig mineralsk finish lægger sig som et silkebånd omkring smagsoplevelsen. Denne vin er den perfekte ledsager til skaldyr, grillet fisk eller blot som aperitif.