Beskrivelse

Årgang

2020

 

Alkohol

14,5%

 

Om vinen

Distrikt:

Châteauneuf-du-Pape

Druer:

70% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah, 3% Cinsault

Lagring:

18 mdr. på gamle fade

Vinstokke:

Gennemsnitsalder 60 år

Høst:

Håndplukkes

Noter

Farven er dyb, blank rubinrød. I duften er det nuancerne af røde bær som dominerer, men man fornemmer også træet, uden at det dog er forstyrrende, da kun Syrah er modnet på fad. Også i smagen fornemmer man toner af røde frugter, som moreller, hindbær og blommer, men også nuancer af skovbund, læder og engelsk lakrids dukker op med iltningen. Rødvinen har en flot balance mellem styrke, alkohol og charme.

Servering

Denne rødvin kan serveres f.eks. til kraftige vildtretter (gerne med vilde svampe), grillet oksekød, and i mørk sauce. En rigtig god grillvin. Prøv den også til mørke desserter med chokolade eller nødder.

Vinen

Den røde Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux laves på druer som hentes fra forskellige parceller, hvor vinstokkene i gennemsnit er ca. 60 år gamle og høstudbyttet max. 30 hl./ha.

Druerne – Grenache (70%), Mourvèdre (20%), Syrah (10%) – gæres separat efter druesort i betonkar.

Derefter modnes Syrah-vinene fade og de andre druesorter i betontanke, i begge tilfælde i 18 måneder. Blandingen foregår ca. 6 måneder før aftapningen. Vinen er aftappet efter en naturlig dekantering og uden filtrering for et bevare dens intensitet i både smag og aroma.

Drikkeklar

Vinen kan drikkes ung, hvor man kan mærke syren fra Grenache, men kan sagtens drikke 5-10 år fra årgang

Jorden

Vinmarkerne er sammensat af ler parceller med hver deres karkteristika , som giver denne vin en utrolig kompleksitet;

Bois de la Ville & Les Serres en filtrerende grusbund , der tilsikrer perfekt dræning, for at opnå en koncentreret juice. Farguerol og Cansaud har røde og blå lertyper , som giver aromatiske egenskaber og Cabrieres & Reves hvis kalklignende jord tilfører struktur, finish og helheden.

 

Awards

James Suckling : 94/100

Marts 2023