Beskrivelse

Årgang

2018

 

Alkohol

13,5%

 

Om vinen

Smuk, bourgogne-rød farve. Ultrahøjt niveau i næsen, der viser ægte, burgundisk kompleksitet. Liflige noter af roser, skovjordbær, tranebær og kirsebær ledsages af lakrids, rusten jord, trøfler og lidt ristede kaffebønner fra fadet. Munden er silkeblød med nuancerede røde og mørke bær samt udsøgt krydderi. Vinens finish er en harminosk finale med nøje afstemte tanniner og en let, mineralsk eftersmag. Sublim Pinot Noir – lige som det bør være i Bourgogne! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.  

 

Anmeldelser

94-97/100 Houlberg
"6 Thumbs Up: Næsen er sådan meget ren ... slet ingen svinkeærinder, men en ung, lys, elegant og ren frugt, umodne jordbær, kirsebær, tranebær, ribs, meget skrøbelig, spinkel, sart og forsigtig med sine fine og feminine aromaer, rolig, elegant med lys struktur, blomster, rosenblade, lidt fennikel og ganske svage aftryk fra fadene med et flygtigt strejf af kanel og måske endda også vanilje. I munden har vinen samme renhed ... spændstig, frisk og småsyrlig, lys frugt, ribs, lyse kirsebær, ribs, brombær, men det er et silkefint, sart og delikat smagsspekter, der giver vinen elegance, harmoni og finesse. Der er tanniner, men de er enten runde eller vage, men det harmonerer sgu alt sammen. Vinen slutter med en cremet, blød, lys og lidt mineralsk eftersmag ... virkelig et godt glas. Tilbudsprisen synes vild god for 1er Cru Bourgogne. Køb til kælderen eller til fornøjelig nydelse nu."

94/100 "Outstanding" - Robert Parkers Vintage Chart (rød Côte de Beaune årg. 2018)

Good producer – Robert Parker
”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance … His best wines are his Beaune Les Teurons and Volnay Pitures.”

Server vinen til  grillet fisk, fjerkræ og fuglevildt, lyst kød, svamperetter og cremede oste. Nydes optimalt ved 15-17 °C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir fra enkeltmarken Les Teurons. Marken konkurrerer med Grèves om at være Beaunes fineste 1er Cru. Druerne høstes ved optimal modenhed og afstilkes 100% inden gæring på ståltank med frugtbevarende temperaturstyring. Manuelle ”punch downs” og overpumpninger af mosten sikrer et balanceret udtræk af farve, smag og tannin fra drueskallerne. Efter presingen omstikkes vinen til 228 liters burgundiske egetræsfade (heraf 20% nye), hvor den færdigmodner i 11-18 måneder før frigivelse til salg.    

 

Om producenten

”Rossignol makes very stylish, elegant red wines that are praised for their finesse and elegance”
- Robert Parker

 

Bag denne vin gemmer sig et anerkendt, lille familiedomæne i Volnay. Siden 1500-tallet har familien Rossignol opnået et unikt kendskab til deres terrior og det ses tydeligt i deres vine.

Derfor er det også med stor respekt for traditionen og terrioret, når familien Rossignol fremstiller deres vine. Lave høstudbytter, frugtbevarende gæring på temperaturstyret ståltank samt lang og kølig modnning på op til 20% nye bourgognefade vidner entydigt om opprioritering af kvalitet.